Влажность мёда
Показатель зрелости и устойчивости мёда к хранению.
Вики → Качество и свойства
Брожение мёда: почему возникает и как связано с влажностью и зрелостью.
Коротко: Брожение возникает при повышенной влажности и неправильном хранении незрелого мёда.
Брожение мёда происходит, если в нём слишком высокая влажность или он был откачан незрелым, не до конца переработанным пчёлами. Дрожжевые процессы вызывают пузырьки, пену и кислый запах. Правильное хранение зрелого мёда с нормальной влажностью снижает риск брожения при хранении.
мед забродилпенится мёд
Показатель зрелости и устойчивости мёда к хранению.
Мёд, полностью переработанный пчёлами и запечатанный в сотах.