Влажность мёда
Показатель зрелости и устойчивости мёда к хранению.
Вики → Качество и документы
Зрелый мёд: что это значит и почему это важно для хранения.
Коротко: Мёд, полностью переработанный пчёлами и запечатанный в сотах.
Зрелым называют мёд, который пчёлы полностью переработали и запечатали восковыми крышечками в сотах — это признак завершённого процесса созревания и низкой влажности. Незрелый мёд, откачанный раньше времени, хуже хранится и может забродить. Степень зрелости связана с влажностью, указанной в лабораторном протоколе.
степень зрелости мёда
Показатель зрелости и устойчивости мёда к хранению.
Момент извлечения мёда из сот — дата откачки является ключевой меткой свежести партии.